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深圳市委常委黃敏為深圳首個可移動模塊化廚房頒發食品經營許可證

  9月9日,深圳市委常委黃敏率隊到皇崗中學工地食堂調研指導。市政府副秘書長黃強、市市場監管局局長李忠、市市場監管局副局長李軍、福田區副區長歐陽繪宇、深圳市食品物資集團董事長何劍鋒以及市市場監管局福田局、中建三局第一建設公司相關負責同志陪同。
  為解決工地食堂臨時集體用餐場所食品安全監管難題,市市場監管局福田局創新開發了可移動模塊化廚房,已獲得國家實用新型專利,建筑工地、應急避難場所、戶外大型活動等臨時集中就餐需求提供科學安全供餐方案。皇崗中學建筑工地第一個試點,建成深圳首個可移動模塊化廚房并獲得首張《食品經營許可證》。
  可移動模塊化廚房是以3mx6m標準集裝箱為基礎,內置基本廚具構成單功能或多功能模塊,根據需求進行模塊組合的特殊廚房,具有三項意義。一是標準規范化。設計思路以經營許可規范為基礎,通過標準化設施設備等硬件管理和提升從業人員專業素養的軟件管理,解決傳統臨時集體用餐場所廚房設置不規范、操作不規范、管理不規范、衛生不合格等問題,切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。二是資源集約化??梢苿幽K化廚房可批量生產、靈活搭配、重復利用,且建造周期短,綜合建造成本不高于傳統臨時集體用餐場所廚房。三是排放生態化。通過油水分離池、動態復合油煙凈化一體機、廚余垃圾處理器等設施處理廢水、廢氣和固態垃圾,降低污染排放,有效解決傳統廚房污水橫流、環境惡劣的問題。
  黃敏常委一行參觀了該工地可移動模塊化廚房的各個模塊,聽取了市市場監管局福田局現場匯報,了解了該廚房的運行模式和優勢、特點。黃敏常委要求市場監管部門、環保部門和深圳市食品物資集團加大推廣力度,切實保障各類集中用餐單位食品安全。
  隨后,黃敏常委為中建三局第一建設公司頒發了首張可移動模塊化廚房《食品經營許可證》。


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